เขียงโพลีเอทิลีน (PE) มีขนาด 600*450*15, 500*350*15, 450*300*15 มม. บางกว่าเขียงไม้ แต่ใช้งานในลักษณะเดียวกัน เหมาะสำหรับหั่นผลไม้ ผัก หรืออาหารสุก เป็นอุปกรณ์พื้นฐานในครัว