يُستخدم لنحت الفواكه أو تزيين الكوكتيلات. تتيح السكاكين الاحترافية نحت أشكال متنوعة وأنيقة من الفواكه، مما يُعزز المظهر البصري والقيمة المضافة لأطباق الفاكهة أو الكوكتيلات، ويُبرز المستوى الاحترافي للبار.